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A passo di salsa

A passo di salsa

Quello della salsa di pomodoro è un rito antico in Puglia, che coinvolgeva tutta la famiglia nella produzione della saporita conserva di pomodoro, così da poter essere usato per tutto l’inverno. Questo reportage fotografico è stato realizzato nel 2016 in una masseria nei pressi di Montalbano di Fasano, nell’ambito di una mia precedente esperienza con una testata giornalistica online che si occupava di enogastronomia pugliese.

Davide Roppo,
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