A passo di salsa
Quello della salsa di pomodoro è un rito antico in Puglia, che coinvolgeva tutta la famiglia nella produzione della saporita conserva di pomodoro, così da poter essere usato per tutto l’inverno. Questo reportage fotografico è stato realizzato nel 2016 in una masseria nei pressi di Montalbano di Fasano, nell’ambito di una mia precedente esperienza con una testata giornalistica online che si occupava di enogastronomia pugliese.
